Les petits plaisir de l'ile de ré

Sainte Marie en ré:

Brasserie de l'ile de ré: Des blondes, des brunes et des bios. La blonde est savoureuse, avec un barbecue c'est très adapté.

Biscuiterie de l'ile de ré: Approvisionne toute l'ile en bons petits gâteaux au sel de ré, les formes sont diverses et variées et les accros peuvent se fournir via Internet.

Bois en ré:

Coopérative des vignerons de l'ile de ré: 3 gammes de blanc/rosés/rouge, la gamme historique avec la voile de bateau sur la bouteille (rosé des dunes, blanc royal, gouverneur) est très bien. Une nouvelle gamme est sortie il y'a peu (soif de Ré) un poil en dessous mais tout aussi distrayante. Les blancs sont très bien pour accompagner les produits de la mer, les rosés s'accommoderont parfaitement des grillades. On y trouve également du cognac de tout âge, et du mousseux de Trousse-Chemise.

Avec en prime une dégustation gratuite de tous les produits (sauf XO). La classe.

Les jardins de Lydie: 70 parfums de confiture, entre 70 et 90% de fruits, et même une gamme sans sucre pour diabétiques, chutney et sirops. La boutique est très joliment décorée, les produits très alléchants, bref il faut à tout prix y aller malgré la meute de touriste à l'extérieur.

Saint Martin de ré:

La martinière : Glacier de l'insolite, on y déguste des glaces à l'huitre et caviar, ou au pomme de terre et caramel. 78 autres parfums plus classiques sont également à la carte. Rien que pour lui cela mérite de venir visiter la ville.

Chocolaterie-Biscuiterie Larnicol: Meilleur ouvrier de France, on y trouve des chocolats et biscuits en tout genre ainsi que des macarons. Côté chocolat on y trouve même un noir à 74%, mais la grande originalité vient des kouignettes sorte de petits kouign aman déclinés dans tous les parfums possibles et imaginables.

Ars en ré:

Confrérie de la Pomme de terre primeur de l'ile de ré: Pomme de terre primeur de l'île, disponible en AOC d'Avril à Juin, et sans AOC le reste du temps! Cueillie avant maturité, ses sucres n’ont pas eu le temps de se transformer en amidon. Elle est donc légèrement sucrée et pauvre en calories.

Huitrerie de Ré:

La Flotte:

Marché médiéval: L'endroit vaut à lui seul le détour. On y trouve tous les matins des produits pour tous les goûts dans un enclave boisée comme autrefois.

La charcuterie de Christophe Saint Crit : Une charcuterie comme on en voit trop peu, d'abord un régal pour les yeux, l'étal est rempli de produits plus appétissants les uns que les autres. Et puis les spécialités de la régions sont là avec notamment comme le fagot réthais, qui s'avère être un très bon pâté légèrement sucré. Plus classique le cochon de lait caramélisé, les jambonneaux immenses, les jambons faits maison. Bref toute la difficulté est de rester raisonnable.

Rivedoux-plage

Miel Réthais: On le trouve à Rivedoux chez Aude Chupin Deraze mais également sur tous les marchés dignes de ce nom de l'île. (En particulier à La flotte)

Loix:

Eco-Musée du marais salant: Où l'on y apprend comment se fabrique le gros sel et la fleur de sel, le monsieur est passionnant et nous promène dans son marais en nous faisant goûter et vend de la Salicorne et de l'opione qui sont 2 plantes des marais-salants que les anciens mangeaient en salade

Chèvrerie Fromagerie Lerort:

Mais aussi:

Melon, apéritif caramel et sel de l'ile

Champagne

Le champagne est un assemblage de 3 cépages principaux de raisins sur différentes années:
Chardonnay (blanc)

• Pinot noir (rouge)


• Pinot meunier (rouge)

Terrains

Les récoltes autour d'Epernay, et de Ay sont les plus réputées, en cause, la qualité du terrain et l'exposition. Le prix des terrain mais également la qualité des récoltes sont en conséquence.

Les communes sont classés en 3 catégories:

• Non classés (224 communes)
• Premier cru (50 communes)
• Grand cru (17 communes)

Les différents champagnes

Le blanc de blanc est un champagne à base uniquement de chardonnay
Un champagne millésimé, correspond à l'assemblage de différents raisin d'une même année

La quantité de sucre dans la liqueur détermine si le champagne sera brut, sec ou demi-sec, voir doux.

A chaque plat son champagne:

Apéritif: Brut, blanc de blanc
Repas: Millésimés, rosés
Desserts: secs, demi-secs

Et surtout!

Le champagne se boit frais. Mieux vaut un mauvais champagne frais qu'un excellent champagne tiède. Lorsque la température est trop élevée, le champagne prend un ton acide des plus dérangeants.

Chaussures de running

Je mettrai à jour ce post en fonction de mes investigations concernant les chaussures de running. Pour le moment je retiens les éléments suivants:

Les critères généralement pris en compte sont la stabilité, l'amorti et le dynamisme, on peut également trouver une notion de confort.

Je prends comme critère que la chaussure doit être adaptée 

• pour tout poids (sinon il faut faire moins de 85 kg)
  
• pour une foulée universelle (ça tombe bien c'est le cas standard)
  
• pour une base de footing/entrainement mais pas forcément pour la compétition
  

Je croise les différentes informations glanées de ci et de là pour tomber sur cette liste

Marque	Modèle	Stabilité	Amorti	Confort	Dynamisme	Prix max	Prix min
Asics	Gel Nimbus 10		x	x		150	150
Mizuno	Wave creation 9	x	x	x	x	160	130
New Balance	M 1062		x	x	x	130	110
New Balance	M 743		x	x		100	100
Nike	Air max moto 5+	x			x	110	110
Saucony	Triumph 5	x	x			130	130

Il apparait par ailleurs que la Mizuno est réputée pour le confort apporté et sa grande stabilité, je pense que c'est LE modèle qu'il me faut.

Reste plus qu'à attendre les soldes!

Guide des tailles

Voici un récapitulatif des guides de tailles. Cela permet de mieux se situer et surtout de voir l'évolution de son régime sur sa garde robe!

Les mesures à connaitre et à suivre:
Tour de cou, de poitrine, de ceinture et longueur de l'entrejambe.

Blouson, Costumes, Vestes, Imperméables: Tour de poitrine
Pulls, tee-shirts: Tour de poitrine
Chemises: Tour de cou
Pantalons, shorts, maillots de bain : Tour de ceinture.

Je viens de comprendre que pour les pantalons comme pour les costumes, la taille correspondait au tour de ceinture, ou de poitrine, divisé par 2. Ex: 100cm = taille 50.

Quelle révélation!

http://www.laredoute.fr/sizeGuide.aspx?rayCode=MJ&popup=1

Pour les costumes, il y'a un rapport qui varie entre 6/5 et 7/6 entre la taille de la veste et la taille du pantalon:

http://www.costume-elegance.fr/2.html

Et comme généralement les boutiques ne vendent pas en dépareillé, cela impose un petit réajustement de la veste (rétrécissement) ou du pantalon (agrandissement) ou bien d'être milliardaire et d'acheter 2 costumes en 2 tailles différentes pour appareiller veste et pantalon...

Pour les chaussures de course, c'est évidemment la taille du pied en cm qui compte mais également le type de foulée, le poids, le type de revêtement sur lequel on court et enfin ce que l'on cherche comme sensation (c'est donc tout un art!):

http://www.i-run.fr/trouver_votre_chaussure.html

Les sites de gestion de parcours

http://www.wanarun.net
Le site est à stabiliser (soucis de calcul des parcours, d'affichage des cartes de temps à autre) mais le principal est là, (profil, entrainement, courses, communauté etc) par contre les distances annoncées ont l'air un peu sous-estimées.

Les webmasters sont très réactifs, et on l'air ouverts aux suggestions, bref c'est mon site préféré.

http://www.sanoodi.com/
M'a l'air tout aussi complet mais en anglais. Site bien sexy mais un poil complexe à prendre en main pour la création des parcours. Gestion de temps d'entrainement et d'une communauté.

http://www.1-2-sports.com
Site commercial dont les principales fonctions sont gratuites (parcours, entrainement etc). L'interface est sexy mais on n'y retrouve pas forcément tout ses petits rapidement. RAS pour le reste (enfin tant que l'on ne me demande pas de payer...)

http://www.openrunner.com/
Création de parcours avec possibilité de les enregistrer. Par contre recalcule mal le parcours du coup on tombe sur des distances exubérantes.

http://www.gmap-pedometer.com/
Site proposé par Google, ne propose pas de gestion de profil mais en revanche on peut exporter le parcours au format GPX.

http://www.runningmap.com/
La même mais par Yahoo. Gestion de profil mais pas d'entrainement.

Masques anti-pollution

Après moult recherches il s'avère que ce concept de masque anti-pollution n'est pas très répandu en soit pour les cycles.

Différents modèles sont disponibles dans les boutiques mais il n'y a rarement le choix, voir pire, les boutiques n'assurent pas la vente des recharges de filtre.

Le Décathlon des ternes propose 1 seule marque à 20€, les recharges sont à commander.
On peut trouver des masques de marque Respro dans certaines boutiques pour moto. Respro m'ayant indiqué qu'ils étaient distribués chez Go Sport.

En tout état de cause, les Respro coutent cher, compter 45€ le masque avec 1 filtre, puis 20€ pour 2 filtres.

Dans l'immédiat personne n'arrive à me dire exactement si ces masques sont efficaces voir quelle est la différence d'une marque à une autre (hormis le prix qui passe du simple au double).

Bref, je garde ce post pour y mettre les résultats de mes recherches

Bilan et perspectives de la semaine

Petite déception hier vu que je suis repassé à 97kg, légère remontée, que j'explique par 2 éléments

• La consommation même modérée d'alcool
• Les trajets en voitures pour aller au bureau
  
• Le rythme plus rapide des courses (entre 150 et 160 bpm).

Je penche vers le côté sédentaire de cette semaine et le rythme rapide des sorties de CAP pour expliquer en grande partie cette reprise de poids.

En effet entre 150 et 160 bpm je me place en endurance active/résistance douce, et me situe entre 70 et 80% de ma fréquence d'entrainement (FCE).

Dans cette zone d'intensité d'entrainement je brûle moins de graisse, et fabrique plus de muscle, par contre j'augmente mon endurance. A ce sujet je vous invite à lire le site suivant:

Fréquence cardiaque chez le sportif amateur

Bref même si c'est subjectif, j'ai repris du poids mais gagné en silhouette et en endurance. Il faudrait que je poursuive ma progression avec un alternance de sortie entre 60/70% pour la perte de poids et 70/80% pour gagner en endurance.

A venir le programme de la semaine 10 d'entrainement, à savoir

S10: course 20' -10' - 5' avec R=2'

Par ailleurs, retour sur Paris et donc reprise du vélo pour aller travailler, bye bye la voiture!

Je viens de refaire le test de la fréquence au repos, en restant allongé sans rien faire à la limite de l'endormissement j'obtiens 55 bpm au lieu de 65 évalués précédemment (assis sur une chaise sans trop faire attention).

Du coup les tranches changent et confirment que je vais trop vite à 160 bpm par rapport au but recherché, bref va falloir se calmer... :

(petit bémol, ca serait bien que je calcule exactement ma FCM la prochaine fois que j'irai dans un stade...)

• Max(FC): 185
• FC(Repos): 55
• FC(Seuil) aérobie/anaérobie: 171

FC(Echauffement/Récupération)	FC(Base, Longue distance)	FC(Endurance active)
Coef Max 60%	Coef Max 70%	Coef Max 80%
Coef Min 50%	Coef Min 60%	Coef Min 70%
FCE Max 133	FCE Max 146	FCE Max 159
FCE Min 120	FCE Min 133	FCE Min 146
FC(Fractionné Long/Temps de soutien)	FC(Fractionné Court, VMA)
Coef Max 90%	Coef Max 95%
Coef Min 80%	Coef Min 90%
FCE Max 172	FCE Max 179
FCE Min 159	FCE Min 172

Donc en résumé - La feuille de route

La moralité de cette histoire c'est que je sais maintenant

• que je dois peser entre 66,7 et 70,5 kg pour mon âge et ma taille
• que j'ai donc entre 33 et 29 kg à perdre de manière durable
  

Je compte perdre ces kilos

• en courant 2 à 3 fois par semaine
• en rééquilibrant mon alimentation et en diminuant les quantités, mais sans me priver de quoi que ce soit
  

pour cela je suis un programme

• qui m'amène progressivement à courir 30mn sans m'arrêter dans un premier temps
• que je dois courir avec un rythme cardiaque compris entre 137 et 149 pour brûler le plus de graisse sans prendre de muscle

Il faut surtout se dire que je vais me faire plaisir et retrouver des sensations depuis longtemps oubliées!

C'est quoi un poids normal?

Là aussi grâce à mon ami Google j'ai pu trouver plusieurs éléments.

L'OMS (organisation mondiale pour la santé) donne un classification des différentes corpulence en fonction de l'indice de masse corporelle (IMC).

Classification	BMI(kg/m)
	Principal cut-off points	Additional cut-off points
Underweight	<18.50	<18.50
Severe thinness	<16.00	<16.00
Moderate thinness	16.00 - 16.99	16.00 - 16.99
Mild thinness	17.00 - 18.49	17.00 - 18.49
Normal range	18.50 - 24.99	18.50 - 22.99
		23.00 - 24.99
Overweight	≥25.00	≥25.00
Pre-obese	25.00 - 29.99	25.00 - 27.49
		27.50 - 29.99
Obese	≥30.00	≥30.00
Obese class I	30.00 - 34-99	30.00 - 32.49
		32.50 - 34.99
Obese class II	35.00 - 39.99	35.00 - 37.49
		37.50 - 39.99
Obese class III	≥40.00	≥40.00

Source: Adapted from WHO, 1995, WHO, 2000 and WHO 2004.

http://www.who.int/bmi/index.jsp?introPage=intro_3.html

• IMC = poids (kg) / taille (en mètre) ^2

Pour ma part:

• IMC = 99,2 / 1,68^2 = 35,1

Soit donc une obésité de classe II. Bref c'est pas terrible... L'intervalle pour être dans la norme étant situé entre 18,50 et 24,99.

Et puis comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, on peut également tenir compte du pourcentage de graisse.

Pour le coup je n'ai pas encore trouvé de site "officiel" comme pour l'OMS mais par contre le site entrainement-sportif.fr donne une bonne vision à la fois du calcul mais également des intervalles en fonction de l'âge et du sexe de la personne.

• % Graisse =(indice de corpulence + poids (kg) +115- taille (cm)

Soit donc

• % Graisse = 1,25 + 99,2 + 115 - 168 = 47%

Ce qui me situe donc dans la case des sujets obèses, on s'en doutait mais bon... alors que pour être situé entre mince et moyen il me faudrait compte tenu de mon âge (35 ans) et de mon sexe (masculin) être entre 15 et 22%.

Bref y'a du boulot.

Ces 2 recherches apportent en revanche un renseignement capital, puisque maintenant je suis en mesure de me donner comme objectif d'être à la fois

• dans la "normal range" d'IMC
• IMC entre 18,50 et 24,99
• Poids compris entre 52,2 et 70,5
  

• d'avoir un taux de graisse entre mince et moyen
• %Graisse entre 15 et 22%
• Poids compris entre 66,7 et 73,5

d'où l'on peut déduire en croisant les 2 intervalles que la zone de poids idéale serait

• Poids compris entre 66,7 et 70,5
  

Et bien me voila donc avec mon objectif à atteindre! (y'a plus qu'à perdre entre 33 et 29 kg...)

Ci-après le croisement de l'IMC et du % de graisse, attention, cette courbe ne s'applique qu'à ma morphologie!

Comment courir?

En fait il faut bien comprendre que transpirer ne fait pas perdre de graisse... par contre courir longtemps agit effectivement sur les mauvaises graisses.

A l'inverse courir vite va brûler des sucres et faire du muscle. On remodèle le corps mais pas de perte de poids!!!!

Alors à quelle rythme faut il courir? Et bien cela dépend de votre fréquence cardiaque au repos et de l'âge du capitaine.

Le site de "la parisienne" explique très bien la chose. Il s'agit donc de courir dans un intervalle de fréquence cardiaque compris entre 60 et 70% d'intensité afin d'optimiser sa séance en terme de perte de poids.

• FCR = Fréquence cardiaque au repos
• FCMax = Fréquence cardiaque maximale = 220 - âge
• I = Intensité de travail
• FCE = Fréquence cardique d'entrainement

FCE = (FCMax – FCR)*I + FCR

Dans mon cas

• FCR = 55
• FCMax = 220 - 35 = 185
• 60%<70%

Du coup

• FCE Max = (185 - 55)*70% + FCR = 146
• FCE Min = (185 - 55)*60% + FCR = 133

2 indices très précieux:

• on doit être en mesure de pouvoir discuter pendant toute la séance
• on ne doit pas être forcément en eau à la fin!

Sinon c'est que l'on est trop rapide. Dans la pratique, courir entre 133 et 146 revient à trottiner quand on fait 100kg, ce qui peut paraitre frustrant au début.

Dans mon cas j'arrive rapidement à 146, d'où l'intérêt de courir avec un cardiomètre afin de surveiller son rythme le temps d'apprendre à connaitre son corps.

J'ai pour ma part investi dans le 1er modèle de chez Décathlon à 20€.

La démarche

Tout dans le progression, que des objectifs atteignables. Par ailleurs je ne souhaite pas me priver et encore moins lors des diners entre amis ou bien quand l'envie m'en prend.

Donc je décide de ne pas faire de régime draconien, qui ne dure qu'un temps, mais plutôt de rééquilibrer mon alimentation au quotidien, tout en me remettant à faire du sport.

Déjà faire du vélo pour aller au bureau. De toute façon faut bien y aller. D'autant que ce soit bénéfique pour moi et la nature. bye bye la voiture et/ou le métro.

En plus ça fait pour ma part dans les 70€ d'économie par mois, soit donc dans les 240€ depuis 4 mois..., et qui permet d'investir dans des équipements de sport :

Des chaussures de course pour une pratique occasionnelle (50€ en solde donc 30€)
un cardiomètre de base(20€), on verra par la suite que c'est un indispensable!
un podomètre de base (10€), là par contre c'est pas terrible.

Donc 2x30mn de vélo (2x7km) de mai à aout m'auront permis de perdre 4kg tout en douceur (1kg par mois) et de me donner envie d'aller plus loin dans la démarche.

Faut bien commencer un jour

Après avoir arrêté de fumer depuis fin janvier 2008 (17 ans de cigarette...), j'avais pris 5 kilos.
En soit rien de bien dramatique mais quand on en fait 100 à la base s'est déjà plus embettant.
Je me suis donc mis en tête de perdre ces 5 kilos et tant qu'à faire de revenir à un poids plus "normal".

Ce blog présente ma démarche, l'évolution de celle-ci ainsi que le suivi au quotidien.